橋本幹造

2014年から、日本料理「一凜」店主・橋本幹造氏が手掛ける商品開発などのサポートをしています。
企業のブランディングではなく、“個人”の方をサポートすることは初めてでしたが、料理の枠を越えた活動が増え、ご本人から相談を受けたことがきっかけでこの仕事が始まりました。様々なクライアントと仕事をされている橋本氏。料理以外で、彼が表現したいイメージ、世界観に統一性を持たせ、それを具現化するためのお手伝いをしています。
 
〈彩りづつみのちらし弁当、如月恵方巻〉伊勢丹新宿店
2015年1/28~2/23「お弁当が大好き」、1/28~2/3「伊勢丹の恵方巻」にて、橋本氏監修のお弁当、恵方巻がそれぞれの催事で販売されました。共に程よい塩気とコクのある旨みが楽しめるからすみと紅鮭のそぼろをふんだんに使った、贅沢かつ彩り鮮やかなお弁当、恵方巻でした。
 
〈おせち3段重〉高島屋
2015年、全国の方に食べていただけるよう橋本さんが監修したおせちが販売されました。
最新の技術で急速冷凍されるため、色鮮やかなままご家庭にお届けすることができます。
 
橋本氏、製造メーカーと打合せを行い、商品内容を把握した上でパッケージデザインを手掛けています。これらの商品が「一凜」の料理とは基本的に違うものであることを前提にしつつ、その上で真面目に監修していることをしっかり伝えるため、お店とは印象の異なる楽しげで親しみやすさを基調に、料理の邪魔をしないシンプルなパッケージに仕上げました。