橋本幹造

2014年から、日本料理「一凜」店主・橋本幹造氏が手掛ける商品開発などのサポートをしています。
企業のブランディングではなく、“個人”の方をサポートすることは初めてでしたが、料理の枠を越えた活動が増え、ご本人から相談を受けたことがきっかけでこの仕事が始まりました。様々なクライアントと仕事をされている橋本氏。料理以外で、彼が表現したいイメージ、世界観に統一性を持たせ、それを具現化するためのお手伝いをしています。
 
〈黒毛和牛・二色の牛肉重、鶏の竜田揚げ、豚汁の白味噌仕立て〉第28回東京国際映画祭・東京映画食堂
各ジャンルの一流料理人たちがキッチンカーで出張出店する映画祭の人気企画に参加しました。
材料、作り方は日本料理の手法にのっとっていますが、基本は「牛丼・唐揚げ・豚汁」です。
ファーストフードの王道をまじめに美しく作るとどうなるか？という試みは大好評で、会期中、一番の集客となりました。